DIY自制广式香肠的做法，DIY自制广式香肠怎么做

“冬天来了菜市场灌香肠的生意超好，外面灌的东东还是不太放心，自己淘了一堆东东回家DIY”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

DIY自制广式香肠的做法步骤

• 1、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，做到肥二瘦八。

• 2、把肉绞碎

• 3、将调料和肉搅拌均匀，搅拌好后腌一小时左右

• 4、用凉水把盐渍肠衣清洗干净，同时用凉水浸泡10分钟

• 5、将肠衣的一头套入漏斗内，慢慢将整段肠衣都套入漏斗内，到底后将另一头打结封住，这样就差不多可以开始灌肉了

• 6、开始灌肉

• 7、一边塞肉一边把肉往肠子下部赶，要用巧力免得把肠衣弄破

• 8、注意灌好一小段就用绳子在中间打结一段，这样就算灌的这一段破裂，也不影响已经灌好的

• 9、全部灌好，开始检查是否有气泡，用针将气泡扎掉，不然晾香肠的时候肠衣会破裂或肠衣和肉分离