自制DIY腊肠的做法,自制DIY腊肠怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制DIY腊肠的做法步骤
1、主料:猪肉600克盐渍肠衣适量配料:配方一(五香):盐10克白糖8克五香粉3克白酒15克红曲米粉5克配方二(辣味):盐10克白糖8克胡椒粉2克辣椒粉2克白酒15克红曲米粉5克配方三:现成香肠调料适量白酒15克
2、1.将猪肉切成色子块或是厚点的大片,将配料放入猪肉里搅拌均匀,淹1小时左右。2.将盐渍肠衣清洗干净,用清水浸泡5分钟备用。
3、3.将盐渍肠衣套上漏斗,底部打结,将淹好的肉慢慢灌进去。4.将灌好的腊肠两端打结,中间用棉线分段,用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。
4、3.将盐渍肠衣套上漏斗,底部打结,将淹好的肉慢慢灌进去。4.将灌好的腊肠两端打结,中间用棉线分段,用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。
5、5.将灌好的腊肠放到阴凉通风的地方晾10-20天左右。6.吃的时候蒸熟既可。
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