特色香椿酱的做法,特色香椿酱怎么做
“特色美食香椿辣椒酱,被我称为万能香椿酱,拌面拌饭夹馒头,香辣解馋、辣的过瘾。只要你喜欢吃香椿,一定会爱上这个味道!”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
特色香椿酱的做法步骤
1、香椿用流动的水洗干净。
2、准备所有辅料。
3、锅中烧水,水开后里面加少许盐和两滴将香椿焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
4、小葱洗干净切成葱花,大蒜、生姜和红辣椒切成末。
5、挤干水分的香椿切成小段。
6、锅中到多一点的油,将葱姜蒜末放进去小火炒出香味。
7、再将切好的辣椒末放进去小火慢炒大概5分钟左右。
8、红辣椒末水分炒干,炒出红油。
9、将切好的香椿段放进去还是小火慢炒。
10、里面加盐、白糖和鸡精,现吃,炒一分钟就可以了,我们今天做的是香椿酱,所以时间要十分钟左右,小火慢炒,将香椿里面的水分炒干,里面的油沁出来。
11、里面加适量熟芝麻搅拌均匀就可以出锅啦。
12、这个辣椒香椿酱你一次可以多做些,放在无油无水的瓶子里面不管是夹馍、拌面可以吃半年。
13、成品图。
小窍门
香椿里面含亚硝酸盐,所以要焯水。
-
竹签对虾的做法,竹签对虾怎么做
“非常喜欢吃虾,前几前看见“爱吃的胖子”做的竹签虾“很惊艳!今天也学习做做。”食材明细主料对虾(200克)辅料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)竹签对虾的做法步骤1、对虾洗净,用盐,料酒,胡椒粉腌30分钟入味。2、用竹签从虾尾穿进。3、平底...
-
凉拌鸡汁腐衣的做法 【徽菜】下酒小凉菜——凉拌鸡汁腐衣 凉拌鸡汁腐衣怎么做
“腐衣在徽菜中经常用到,制作方法也多种多样。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。食用功效防止血管硬化,预防心血管疾病...
-
香菇啤酒鸡翅的做法,香菇啤酒鸡翅怎么做
食材明细主料鸡翅(适量)辅料香菇(适量)啤酒(适量)葱姜蒜(适量)配料料酒(适量)冰糖(适量)耗油(适量)美极鲜(适量)香叶(适量)八角(适量)红辣椒(适量)花椒(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香菇啤酒鸡翅的做法步骤1、准备食材。2、锅中倒入开水,加一些料酒,姜片,把鸡翅煮一下,捞入凉水中...
-
鸡心烧豆角的做法,鸡心烧豆角怎么做
食材明细主料鸡心(100g)豆角(500g)辅料葱(适量)配料油(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鸡心烧豆角的做法步骤1、鸡心100g、豆角500g、葱姜。2、鸡心冷水入锅,烧开、飞水、洗净,备用。3、起锅热油、爆香葱姜。4、放入备用的鸡心。5...