鸡肉肠的做法 鸡肉肠(不用模具) 鸡肉肠怎么做
“最近猪肉有些吃不起,想到早上吃面条时特别想放点肉在面里,又太麻烦,自己做了火腿肠,在冰箱里冻着,吃早餐的时候煎着吃或煮着吃也很好了(●°u°●) 」。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡肉肠的做法步骤
1、把鸡肉切块。姜切沫。
2、把鸡蛋,姜末,料酒鸡肉放一起搅拌均匀,倒入破壁机里搅打成细腻的肉泥。
3、搅打好倒出肉泥,加入红薯淀粉、酱油、醋等调味料。搅打上劲。
4、装入裱花袋。
5、在锅里加入适量清水煮沸,在这段时间把锡箔纸剪成长方形,大小随意。
6、把鸡肉挤到锡箔纸上,寄多少随意,只要锡箔纸能包住。
7、全部包好后,水差不多也沸腾了,放入蒸锅中小火蒸30分钟。
8、蒸好后取出晾至不烫手时,撕开锡箔纸。鸡肉火腿肠就做好了。
小窍门
1、做好的鸡肉火腿肠要趁热撕锡箔纸,冷却后锡箔纸容易粘在鸡肉肠上。
2、鸡肉肠里调味料随自己的喜好加入,一定要加入淀粉,淀粉可以让鸡肉吃起来更细嫩。
3、把鸡肉肠包入锡箔纸里时,要拧紧一些,不然很多气泡。
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