巧克力双色饼干的做法,巧克力双色饼干怎么做
“这款饼干做起来很好玩的哦!!!”
食材明细
巧克力双色饼干的做法步骤
1、原料准备原味面团:低筋面粉50g,黄油25g,糖粉20g,鸡蛋液10g巧克力团:低筋面粉50g,黄油25g,糖粉20g,鸡蛋液10g,可可粉5g。
2、一开始还是得先把黄油拿出来软化,鸡蛋液也可以提前准备好,一个鸡蛋就足够了,放在碗里打成鸡蛋液。
3、面团的制作在软化后的黄油里,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,只需要搅拌即可,不需要打发。糖粉因为家里没有,所以我用了榨汁机,把白砂糖磨成了糖粉。分2次在黄油里加入提前打好的鸡蛋液,用打蛋器搅拌均匀。打到黄油与鸡蛋液完全融合的时候就可以再加一次鸡蛋液,加好后继续搅拌,到再一次完全融合的时候就ok了加入低筋面粉(制作巧克力面团时,这时候就可以加入可可粉了,如需加其他粉,也是这时候加),直接用手揉成面团就可以了
4、分作制作一个巧克力面团和原味面团
5、将大的面团分成一个个的小圆子。
6、在案板上用手揉成细长条。
7、将两根长条拧成麻花
8、收尾相连,变成小圈圈
9、大功告成,看着就不错,现在只需要重复就可以了,就像这样
10、你也可以这样,怎么喜欢都可以的,注意厚薄要大致相同,这样才可以一起进烤箱。
11、烘焙时间放在烤箱中间位置,上下火,170℃,10分钟,表面开始变色,有香味飘出就可以关火了,再闷个几分钟就可以拿出来吃了。
12、底下的是可可粉,表面的是糖粉,都是制作面团的原料
小窍门
1.烘焙时间10分钟,一般8分钟的时候就需要时刻关注烤箱了,表面变成金黄色有香味飘出就可以关火了,再闷个5分钟就可以出炉了
2.最后一步如果不喜欢太甜的也可以跳过
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