金枪鱼口袋披萨的做法,金枪鱼口袋披萨怎么做
“曾被儿子学校的室友称之为“神秘的馅饼”。这个口袋披萨是以中式馅饼为启发,为住校的儿子便于携带做的。我感觉金枪鱼和芥末籽酱很搭,芝士是那种藏在心里的拉丝,吃起来很丰厚更有神秘感,披萨皮中加了低筋面粉和全麦粉,有肉、有酱也有芝士,对一个正在长身体的学生来讲是不是很营养啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金枪鱼口袋披萨的做法步骤
1、高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、全麦粉、奶粉、酵母和盐混合,倒入清水揉成光滑的面团;
2、揉成光滑的面团;
3、盖上保鲜膜、温暖处发酵两倍大;
4、取出面团排气后平均分成四份,盖上保鲜膜、松弛15分钟;
5、松弛结束后取一个小面团、用擀面杖擀成长大约22厘米X16厘米的长方形面片;
6、中间抹上蕃茄酱;
7、再抹一层芥末籽酱;
8、铺上马苏里拉芝士;
9、撒上金枪鱼罐头碎;
10、最后撒上罗勒;
11、从左到右三分之一处折叠;
12、再从右向左三分之一处折叠,捏紧收口;
13、用刀平均切成二半;
14、翻面后放入烤盘、用手轻拍一下;
15、盖上保鲜膜发酵至1.5倍大,筛上面粉、用刀子划开两个小口;
16、放入预热上火230度、下火200度烤箱中层15分钟左右;
17、成品图
18、成品图
小窍门
其实馅料可以根据自己的喜悦随意添加,例如培根、鸡肉、牛肉香之类的都是不错的选择。其次就是烤箱的温度是要根据自家烤箱的脾气自行调节。
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