鲜奶面包条的做法，鲜奶面包条怎么做

“自己制作的面包香软可口，奶香味十足，配上一杯果汁或酸奶作为早餐，一天的能量满满。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜奶面包条的做法步骤

• 1、面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、纯牛奶、奶粉、细砂糖、盐放在一角

• 2、均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖，将酵母放上面

• 3、选择面包机和面功能30分钟，中途加上黄油，揉面程序结束后，面团留在面包机内发酵1小时，发酵好的面团应膨胀为原体积的2倍，用手指按下去不会迅速回弹

• 4、取出面团排气，揉成大面团

• 5、分割成8份同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 6、用擀面杖擀成椭圆形面皮

• 7、用刮板将面皮刮起，用手提起翻面

• 8、横向摆放，在面皮的两边擀薄，以便卷起时容易黏合

• 9、将面皮从上往下卷起，紧捏收口，用双手将面条搓成粗细均匀的长条

• 10、将面卷均匀摆在烤盘上

• 11、盖上保鲜膜进行二次发酵，30-50分钟

• 12、等模具里面的面团发酵至原体积1.5倍大时，表面刷上一层蛋液

• 13、烤网放入预热好的烤箱底层，烤盆放于烤网上，以160度上下火烤20分钟，烤至面包表面略转金黄色，取出烤好的面包，放凉即可

小窍门

如果烤盆不是不粘的，要在烤盆上涂抹一层薄薄的黄油，或直接用油纸垫底。烘烤时间按家里的烤箱温度适当调节上下浮动15度，时间差10分钟左右。