蛋奶面包条的做法,蛋奶面包条怎么做
“本款面包,外表细腻红润,口感超级松软,卷入花生芝麻糖馅,更加美味可口。”
食材明细
蛋奶面包条的做法步骤
1、除盐、酵母、玉米油外,将所有主料中的食材混合,揉至无干粉状→加入酵母,揉至酵母溶解→加入盐,揉出粗膜→加入玉米油,揉至扩展状态。
2、置温暖处发酵至二倍大。
3、将发酵好的面团排气,分成10等份,擀成椭圆形。
4、翻面,铺一层馅料。
5、自上而下卷起,整形成橄榄型。
6、捏紧收口,慢慢把橄榄型搓长,放入铺了油纸的烤盘,进行二次发酵。
7、面包发酵至原来的二倍大时,表面刷上全蛋液。
8、烤箱预热,中上层,170度烤20分钟,上色满意加盖锡纸。
9、还有余热时密封保存。
10、蓬松香甜。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
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