蛋糕的做法 6.1儿童节蛋糕 蛋糕怎么做
“女儿的幼儿园今年的六一过得很新颖很出彩,主题为美食节亲子活动,要求每个小朋友的家长在当天制作一道安全、新鲜、卫生的美食,拿到幼儿园与其他家长和孩子们共享。大多数家长都带来了精心制作的美食,有水果拼盘,糕点点心,拿手菜等,看起来琳琅满目,十分诱人。幼儿园也提供了许多饭菜供大家食用,或许是这种共度好“食”光的方式很特别,所以每个小朋友看起来都很开心,胃口好好。孩子们高兴了,大人自然也就高兴了。
今年的这个主题可是俺的强项,考虑后,决定做一个小孩子都喜欢的蛋糕。因为不喜欢用罐头的水果,所以就买了些时令的火龙果和樱桃简单做了点缀,再用山楂糕切出“6.1”,这两个字是亮点哈,主题很鲜明,就是送给孩子们的礼物。祝亲爱的宝贝们节日快乐,茁壮成长!”
食材明细
蛋糕的做法步骤
1、蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2、蛋黄加入糖粉40克,用打蛋器搅拌均匀。
3、分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4、筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
5、做好的蛋黄糊放在一边待用。
6、蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
7、继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8、再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9、继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10、先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
11、把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
12、用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡
13、把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
14、把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
15、火龙果用挖球器挖成球。
16、山楂糕用数字切模切出6.1
17、把奶油打发
18、在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油,并撒上蜜红豆
19、中空处也填上奶油,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
20、用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹,再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
21、把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。
22、把“6.1”两个数字放在中间
23、下面再间隔摆上红樱桃即可。
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