龙猫泡芙的做法,龙猫泡芙怎么做
“酥皮泡芙一直是我非常喜爱吃的点心,不论原味的,还是可可味的。这次让原味酥皮结合可可味泡芙体,做一款大人小孩都爱吃的龙猫泡芙吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
龙猫泡芙的做法步骤
1、先做酥皮,黄油加白糖简单打发。
2、筛入低筋面粉和奶粉混合至无干粉。
3、装入保鲜袋,用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。
4、再来做泡芙体,牛奶加黄油加白糖放入奶锅内。
5、可可粉和高筋面粉混合。
6、加热奶锅内的材料至沸腾关火。
7、筛入可可粉和高筋面粉倒入奶锅内,刮刀拌成团。继续加热至面团生粘,用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。
8、奶锅离火加盖,面团晾至60度左右,分多加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。
9、拌到提起刮到面糊成到三角形。
10、面糊装入裱花袋,使用圆形裱花嘴。
11、在烤盘上挤出形状。
12、刮刀粘水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。
13、耳朵中间稍微分出些。
14、取出冷冻好的酥皮,用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
15、放在面糊上,做龙猫的肚子。
16、放入预热好的烤箱,200度烤10分钟。
17、再转180度20分钟,烤完后,放几分钟取出。
18、放晾架冷却。取适量的黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。
19、融化好的黑巧克力裱花袋剪小口画出龙猫的胡子,鼻子等等。在眼睛部分也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰捏成小白巧克力(或白糖片)。
20、把淡奶油打发好装入裱花袋,从背后注入泡芙里。完成!
21、成品图。萌萌哒totoro,带我一起玩吧!
22、忍不住立马吃了一个,好满足!
小窍门
1.泡芙烤完以后放几分钟再从烤箱取出更酥脆。
2.个人喜爱口味可以放什么果酱,卡任达等等。
3.每个不同名牌烤箱发脾气,根据自己调节温度。
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