简易泡芙的做法,简易泡芙怎么做
“冬天不想出门就赖在家里做烘焙,这个泡芙的配方操作很简单,新手也能做出好看好吃的泡芙哦”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
简易泡芙的做法步骤
1、黄油跟水放入盆中,小火加热至黄油融化
2、快融化了
3、黄油融化后将低筋面粉过筛加入盆中,开最小火将其搅拌成光滑面团
4、如图所示,分散开晾晾
5、面团不烫手后敲入一个鸡蛋,搅拌均匀,一开始滑滑的,多搅拌几下面团就吸收了。
6、第二个蛋打散,分三次加入(看到面团像下面这样,将勺子提起来可以带出一个尖角,然后勺子插在上面不会倒就可以了)
7、装入裱花袋
8、剪一个小口子,将其挤入铺有烘焙纸的烤盘,尽量挤高一点
9、烤箱上下火180度预热完成后放进去,看到泡芙变大,然后表面变黄一点就可以出锅了
10、淡奶油打发
11、一部分加入可可粉,做成巧克力味的
12、分别装入裱花袋,在泡芙表面开个口子挤进去就完成啦
小窍门
面糊的粘稠度是泡芙能不能发的好的关键哦!所以第二个鸡蛋要分次加入,如果鸡蛋小一点可以放两个多
填充的馅料可以根据自己的喜好填充
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