柠檬泡芙的做法，柠檬泡芙怎么做

“夏季清爽，柠檬泡芙~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬泡芙的做法步骤

• 1、主料为泡芙材料辅料为柠檬卡仕达酱材料。

• 2、泡芙步骤：提前把泡芙材料准备好备用。

• 3、将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。

• 4、煮至冒气泡，转小火。

• 5、一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

• 6、稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

• 7、把面糊装进裱花袋中。

• 8、烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。

• 9、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤30分钟。出炉放凉备用。

• 10、柠檬卡仕达酱步骤：提前把卡仕达酱材料准备好备用。

• 11、蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

• 12、筛入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。

• 13、牛奶煮开。

• 14、一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶。

• 15、然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。

• 16、关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。

• 17、然后，加入柠檬汁全部搅拌均匀。

• 18、装进裱花袋备用。

• 19、把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。

• 20、挤入柠檬酱，盖上顶部即可。

小窍门

注意烤箱温度跟时间的调节。