榛果酥的做法,榛果酥怎么做
“这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片,这两样东西弄起来都比较麻烦,榛果就现成多了。灵机一动,就改做了榛果酥。很香。”
食材明细
榛果酥的做法步骤
1、准备用料
2、将榛果和糖粉倒入料理机
3、搅打成粉
4、黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀
5、改用打蛋器搅打均匀
6、分次加入全蛋,用打蛋器打发
7、低筋粉,泡打粉混合,筛入油蛋糊中,
8、加入榛果粉
9、拌匀
10、装入裱花袋,在尖角剪一个小口
11、在烤盘上挤出花型
12、放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
13、出炉
小窍门
榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。
也可以用平口花嘴挤花。
拌面糊的时候注意不要打拳搅拌,以免起筋
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