核桃红糖饼干的做法,核桃红糖饼干怎么做
“这个饼干操作简单,材料实在,味道和口感都很棒,强烈推荐。
材料:核桃80克无盐奶油65克红糖50克蛋液30克低粉170克
做法:”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃红糖饼干的做法步骤
1、材料图。
2、黄油切块软化,加红糖打到蓬松,注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液,搅打均匀。
3、面粉过筛入盆中。
4、用刮刀稍拌后加入核桃。
5、用手团成面团。
6、整形成长方体。
7、用油纸包好放冰箱冷藏2至三小时,面团会变硬到方便切片。
8、取出切片。摆于烤盘中。
9、烤箱提前180度预热,饼干放在中层,约15分钟,上色均匀出炉即可。视情况,后期可以加盖锡纸护色。
小窍门
1、红糖搅打之前要将大粒弄碎,要不然不好打开。
2、核桃不用提前烤熟。
3、有大粒坚果的切片饼干,面团要冷藏充分,要不然不好切。
4、饼干的厚度在0.8至cm之间最好,要尽可能切均匀。
5、烘烤时间和温度做为参考,因为它会受饼干大小,烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。
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