马苏里拉肉松面包的做法,马苏里拉肉松面包怎么做
“肉松与马苏里拉的完美结合,有点小小披萨的感觉,味道不错……”
食材明细
马苏里拉肉松面包的做法步骤
1、面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
2、启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
3、第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
4、启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
5、加入黄油,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
6、第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
7、看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了。
8、发酵成两倍大就可以了。
9、分割成70克左右的小面团。
10、取一个面团,十字切开,四个角向外分开。
11、入烤箱二次发酵成两倍大。
12、挤上沙拉酱。(沙拉酱装入裱花袋,剪一个小小的口挤非常方便。)
13、然后撒肉松,再撒马苏里拉丁。(马苏自然解冻软化,切成小丁。)
14、烤箱预热后,180度烤15分钟左右。
15、肉松与马苏里拉的完美结合,有点披萨的感觉,味道不错。
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