火腿杂蔬面包的做法,火腿杂蔬面包怎么做
“虽然面包是耗时间的,但我喜欢面粉的发酵进程,看着那个小面团一点点的慢慢长大,内部充满着气体,看上去光滑可人,摸起来就是一个软妹子,那今天的面包组织一定松软有弹性了。今天的面包是少糖少油,再加上肉类与蔬菜的结合,很适合那些不喜欢吃胡萝卜的宝宝们,既营养又健康。下面我们一起动手做面包吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火腿杂蔬面包的做法步骤
1、先准备好材料,火腿和胡萝卜切小粒,毛豆水开后煮5分钟闷5分钟即可,玉米买罐装的。我上面说的适量,要根据个人喜好添加,但要注意,蔬菜一定要沥干水份再操作。将主料的液体倒入盆里,再加入固体,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜静置10分钟。
2、10分钟后,开始揉面,将面团揉到如图所示,撑开一片面团,破洞边缘有锯齿状即可。
3、接下来在室温下开始一发。夏天室温大约24度左右,所以也是可以很快发酵的。当面团变为原来的2倍大时,一发完成。
4、取出已经发好的面团,借助擀面杖进行排气,反复对折,可以很好的把面团里的气体排出哦。
5、接下来把完成排气的面团,揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜进行15分钟的醒发。
6、醒发完的面团擀成一块大大的薄的圆形,要擀均匀些。
7、把火腿和蔬菜均匀的铺满在那块大大的圆形饼上。
8、将面饼的一端向内卷起,卷成圆柱状,备用。
9、然后用刀均匀的切成8块,整齐的摆在烤盘里,表面喷水(要用喷壶哦)盖保鲜膜,室温下进行二发。
10、待二发至原来面团2倍大的时候,我们可以刷蛋液,与此同时,烤箱开始预热。
11、沙拉酱画“Z”形挤入面团表面。
12、5分钟后烤箱预热完成,将烤盘放入烤箱中层,180度,烤20分钟,烤至表面金黄色即可出炉啦。
13、面包出炉啦,打开烤箱,将烤好的面包全部拿到烤网要晾凉,待和手掌一样温度的时候可以装袋保存了。吃不完要记得冷冻。
14、等不及了,趁温热的时候就开动啦,满满的馅料,松软的面团,有没有想咬一下呢?
15、最后上几张成品图
16、真是满满的诱惑啊……
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