牛奶早餐面包的做法,牛奶早餐面包怎么做
“这款【牛奶早餐面包】是用牛奶代替了水,所以烤制之后,奶香味非常浓郁,用牛奶和面烤制面包的方法和用水是一样的,尽管牛奶和水的比重不同,但是差别很小,在烤制面包是可以忽略不计,不会影响面包的质量。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛奶早餐面包的做法步骤
1、先把牛奶倒入面包桶。
2、然后放入玉米油、白糖;再放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机,启动和面程序,和面30分钟。
3、把面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
4、发酵至2倍大以上。
5、把面团取出揉匀排气,均匀下剂。
6、把每一个小面剂揉匀团圆,即成生坯。
7、把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
8、发酵至2倍大左右。
9、烤箱200度,中下层烤制20分钟即可。
10、取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门
1、酵母粉的用量按照室温可以增加,增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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