红豆乳酪派的做法,红豆乳酪派怎么做
“红豆和乳酪结合做成派的馅料,想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆乳酪派的做法步骤
1、黄油软化。
2、加入细砂糖20克。面粉80克。
3、先用手混合搓成颗粒状。
4、加入15克蛋液。
5、揉成面团醒20分钟。
6、下面来做乳酪馅儿,奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色,如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克,细砂糖15克,酸奶15克倒进大碗里。
7、隔温水软化,容易打顺滑。
8、用蛋抽打顺滑。
9、加入40克全蛋液打匀。
10、再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊,放一边备用。
11、醒好的面团放案板上擀成片状,大小比你的派盘大一些。
12、铺在派盘上面,多余部分可以捏一捏,都揉进派盘里,也就是不糟蹋一点面。
13、用叉子在底部扎眼,防止烤制的时候膨胀起鼓。
14、底部铺上蜜红豆。倒入乳酪糊。
15、表面可以再撒上几颗红豆。
16、放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟,后只开下火再烤10分钟,这样底部也熟了
17、烤好脱模,切开享用。
18、成品图
小窍门
奶酪不要求品牌,只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求,稀的,稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定。
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