香软手撕面包的做法,香软手撕面包怎么做
“很好用的烤箱,35升大小合适.小孩要吃点啥就来烤点啥东西很方便”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香软手撕面包的做法步骤
1、把面团材料放入面包机内,使用和面功能程序20分钟。
2、加入黄油继续使用和面功能20分钟,能拉出半透明的膜,即扩展阶段。
3、面团放面包机里发酵至2倍大,手指戳一下不塌陷不回缩就表示发酵好了。
4、用手揉压面团,排出里面的大气泡。分成16份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
5、取一个面团擀成牛舌型,放上葡萄干。
6、两边对折,从一头卷起来。
7、给两边对折从一头卷起来。
8、放入烤盘二发。
9、二发好了刷上蛋液
10、放入预热好的烤箱,上下火170度烤二十分钟。
11、成品
12、成品
小窍门
各种面粉的吸水量不一样要留十克牛奶左右。
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