天然面包的做法 不用烤箱也能做天然面包✌ 天然面包怎么做
“做面包是当下宝妈们的一种基本技能,但很多宝妈家里没有烤箱怎么办?别担心,小厨子特意尝试了一种不用烤箱,只用高压锅便能做面包的方法,真的跟烤出来的一样好吃呦,关键是做出的面包天然健康、没有任何添加剂,宝宝吃了还不上火呦(⊙o⊙)。宝妈们快来get新技能啦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
天然面包的做法步骤
1、食材准备
2、将打散的鸡蛋液、酵母水、细砂糖、盐、奶粉均匀混合于容器中。
3、加入面粉揉成面团,揉出面筋后
4、加入黄油,继续用力揉成光滑的面团。(黄油需提前软化)
5、揉好的面团,放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,室温(25度)发酵1小时左右,直到面团发酵成原来的2-2.5倍大。发酵好的面团,用手压出面团里的气体,室温再次醒发15分钟。
6、取出醒好的面团,揉成长条,切成均匀的剂子
7、用擀面杖擀成椭圆形。
8、擀好的椭圆形面饼,自上而下卷起来,用手搓一头粗一头尖的形状
9、搓好的面团,用擀面杖擀成了上宽下细的样子。如图所示。
10、均匀铺上葡萄干,稍用力压一下,从上往下卷起来,注意面团的“小尖尖”要藏在底部呦。如图所示。
11、高压锅底部刷层油,卷好的面团依次放入,每个面团之间需要留出足够的间隙,盖上锅盖发酵40分钟。
12、当面团发酵为原来2倍大时,轻轻刷上一层全蛋液
13、撒上黑芝麻,盖上锅盖蒸16分钟即可
14、这样香喷喷的面包就出炉了
小窍门
1.在加入黄油前,一定要反复的揉搓,直至揉出面筋。
2.面团一定要擀成一边宽一边细,这样造型才会美观呦。
3.为了加快发酵的速度节省时间,宝妈们可以把高压锅调整到保温状态。
4.加入黄油时,面团会“惨不忍睹”,只有反复揉搓才能形成光滑的面团哟。
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