约克夏布丁的做法 【番茄配方】约克夏布丁——,烘烤过程中带来的惊喜 约克夏布丁怎么做
“约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外,并没有任何突出的味道,正是因为这样的性质,使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油,巧克力,蜂蜜,花生酱,果酱。各种你喜欢的东西来食用。
对于番茄来讲,约克夏布丁不仅口味很好,它烘烤过程中带来的惊喜真让我难忘!约克夏布丁在制作的过程中没有进行过任何的发泡熟化处理,但是在烤箱中,就会看到它一蹦一蹦的长个子!~~好神奇啊!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
约克夏布丁的做法步骤
1、鸡蛋放置室温打散,筛入一半低筋面粉和盐
2、用手动打蛋器搅拌至细滑无颗粒的状态
3、加入一半牛奶搅拌均匀
4、再筛入剩余的面粉搅拌均匀
5、加入剩余的牛奶搅拌均匀
6、搅拌均匀之后,盖湿布静置半小时
7、烤模涂黄油,边缘也要涂
8、放入烤箱中预热一下。待预热完毕后取出烤模,将面糊倒入模具中,放入预热好230度的烤箱,烤30分钟
9、烤好之后,立即脱模
小窍门
注意事项:
1,鸡蛋要提前从冷藏室里拿出回温。
2,放置半小时的目的减少面粉筋性。
3,烤布丁的模具要先涂黄油,然后模具放入烤箱预热,热了后再倒入面糊烘烤,预热时间不要过长,不然涂抹的黄油会糊。
4,如果你的烤箱温度本身就很高,就不要用230度了,改到210试试。表面要是上色完全了,盖上锡纸,再接着烘烤。这个过程要迅速哦,尽量不要打开烤箱,万一需要打开,也要尽快。
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