核桃酥的做法 中式点心【核桃酥】 核桃酥怎么做
“桃酥是一种南北皆宜的食品,尤其是老年人和孩子都很喜爱吃。也是人们经常食用的糕点之一。没想到第一次做就这么成功,看来以后要经常做一些中式的小点心给家人了。网上关于桃酥的配方有很多,我这款核桃酥吃起来就是小时候的那个味道,很酥很好吃!”
食材明细
核桃酥的做法步骤
1、核桃提前烤熟(160度烤5分钟)放凉后压碎。
2、黄油切成小块,室温软化加入糖粉打发。
3、分次加入花生油。
4、打至发白。
5、将低粉和小苏打混合并过筛,和打发好的黄油混合并压成团即可。不可长时间搅拌。
6、加入烤好的核桃和适量黑加仑。
7、材料揉成团后,均匀的分成几份,揉成圆形,放入烤盘,用手按一下。烤好后的桃酥会膨胀,所以烤之前要留有间隙。
8、预热烤箱,180度,中层,15分钟左右即成。
9、所有的材料一共烤了3盘,形状不重要,关键是口感。这款小点心又香又酥,非常诱人,那种滋味单从文本和图片中是得不到满足的。
小窍门
1、烤箱要提前预热。
2、烤制的时间要看制成的生柸大小而定。如果你做的桃酥个头比较大,就需要多烤一会儿了。
3、我用的是花生油,可以改成猪油或者别的植物油,但烤出来的效果肯定也会不一样。
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