芒果小蛋糕的做法 芒果小蛋糕~可以吃到果肉的简易快手蛋糕 芒果小蛋糕怎么做
“前几天做的香蕉小蛋糕备受欢迎,正好家里还有几个小芒果,突发奇想,何不用芒果试试呢~将植物油换成了黄油,结束出乎意料地好吃~
当然,为了健康,黄油换成植物油也是没问题的啦~
这同样是一款超级简单快手的蛋糕,不需要打发鸡蛋,不需要打发黄油,分分钟搞定哟!
添加了芒果的蛋糕,有着芒果独特的清香,减少了糖的分量,更加健康美味!
如果你想吃蛋糕又嫌麻烦,如果你家里正好有芒果,那么恭喜你,照着这个方子,你很快就可以吃到自己亲手做的蛋糕了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果小蛋糕的做法步骤
1、准备材料(纯牛奶忘记拍进去了~无盐动物黄油可以换成等量植物油)。
2、芒果切成小小块,放碗里用勺子稍微捣压一下(可以用料理机,会更细腻些。不过我更喜欢带点果肉的感觉)。
3、将鸡蛋、牛奶、白砂糖、倒入芒果碎里,搅拌均匀。
4、黄油隔水融化,倒入上一部的果肉糊里,搅拌均匀(黄油可以换成等量植物油)。
5、低筋粉和泡打粉混合均匀,过筛,倒入搅拌好的芒果糊里。
6、快速翻拌均匀,只要没有干粉就可以了(一定要快速,不要过度翻拌,否则做出来的蛋糕口感会硬哦)。
7、将拌好的面糊倒入准备好的模具里,八九分满就可以了(大小模具都可以,不过要适当调节温度和时间)。
8、放入180度预热好的烤箱中层,上下火180度40分钟左右,蛋糕鼓起,表面上色稍深就可以了。
9、软糯的蛋糕+芒果的清香就是这个味儿~放长条模具里,切块吃,也是棒棒哒!
10、一个温暖的午后,一块松软可口的蛋糕,一杯花茶,一本好书~给自己的心放个假,过一个惬意的周末吧!
小窍门
1、配方里糖的量已经不多了,可以根据个人口味酌情增减,如果糖太少就失去了蛋糕原本的口感个味道了。芒果的甜度不同,蛋糕的甜度也会有差别;黄油可以换成植物油,植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、最后放入粉类混合的时候,一定要快速翻拌,只要看不到干粉即可,过度搅拌的面糊,烤出来的蛋糕口感硬。
3、这款蛋糕因为没有打发鸡蛋,主要靠泡打粉起膨发作用,不可不放(不放泡打粉,蛋糕口感实且硬)。
4、配方量可以用12连模烤12个小蛋糕。
5、用小模具,180度烤了40分钟刚刚好。如果您用大模具,可以适当降低温度延长烘烤时间。每台烤箱都有自己的脾气,所以,还是根据您的烤箱特性调节温度和时间,烤的时候注意观察上色情况。
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