芒果蛋糕的做法 花样年华---芒果蛋糕 芒果蛋糕怎么做
“朋友和我的生日相近,每年都约在一起庆生,做蛋糕的任务理所当然由我来做啦,早早买了芒果,放几天熟得刚刚好,晚上烤好蛋糕,第二天做才不会忙乱。做这蛋糕不需要满模,8分就好,芒果贴起来刚好。”
食材明细
芒果蛋糕的做法步骤
1、牛奶,玉米油和20克糖搅拌至糖溶化,奶,油乳化。
2、加入蛋黄拌匀。
3、筛入面粉拌匀至无颗粒。
4、蛋白放在干净无水无油的容器里,加入柠檬汁,分三次加糖用电动打蛋机打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落。
5、取1/3蛋白放入蛋黄糊里,翻拌均匀。
6、再倒入剩下的的2/3蛋白里翻拌均匀。
7、倒入8寸活底模具里,震几下震出大气泡。
8、放进预热好的烤箱,340F/170C度20分钟,调低温度320F/160C度继续烤25分。
9、拿出用力震一下,倒扣在烤网上放凉。
10、倒扣了一个晚上。用小刀在边沿划一圈,就脱模了。
11、裱蛋糕前先把水果处理好,,芒果片成薄片,边脚料切丁,草莓切丁。
12、淡奶油加糖打至不流动的状态。
13、把约一量杯的打发淡奶油装入裱花袋,放冰箱冷藏备用。
14、用面包刀把蛋糕片成两片。
15、蛋糕托板中间抹少许淡奶油,这样蛋糕就不会移位了。
16、把一片蛋糕片放在托板上,用裱花刀抹一层薄薄的淡奶油,放上水果丁,再在上面抹少许淡奶油。
17、盖上另一片蛋糕片,抹上淡奶油,不需要太平整,毕竟我们不是以颜值取胜的。
18、把大片的芒果片沿蛋糕边贴好。
19、草莓对半切开,蛋糕上放一圈草莓。
20、用小片的芒果片排成花朵型,中间放一颗草莓。
21、用菊花嘴在底部挤上一圈淡奶油,就完成了。
22、很艳丽的芒果蛋糕。
-
菠萝包,另类菠萝包
“这是一款有馅的,皮和面包体不一致的菠萝包”食材明细主料高筋面粉(150克)奶粉(10克)辅料鸡蛋(半个)黄油(30克)牛奶(70克)酵母(1小勺)低筋面粉(50克)糖粉(25克)蛋液(半个)可可粉(10克)五仁料(适量)配料盐(1克)细砂糖(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)另类菠萝包的做法步骤1、用后...
-
胡萝卜核桃蛋糕的做法,胡萝卜核桃蛋糕怎么做
“(1杯=235ml,1茶匙=5ml)”食材明细主料面粉(1杯)鸡蛋(2个)胡萝卜丝(3/2杯)核桃碎(1/2杯)辅料糖粉(1/3杯)小苏打(1茶匙)泡打粉(1茶匙)色拉油(1/3杯)配料盐(1/4茶匙)肉桂粉(1茶匙)香草精(1茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)胡萝卜核桃蛋糕的做法步骤1、将所有粉类物质(包括面粉、糖...
-
酸奶柠檬碎蛋糕的做法,酸奶柠檬碎蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(三个)辅料柠檬皮(适量)配料幼沙糖(175克)面粉(100克)生粉(100克)纯酸奶(125克)橄榄油(100克)泡打粉(10克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸奶柠檬碎蛋糕的做法步骤1、三个鸡蛋,175克幼沙糖,充分搅拌至浆微微泛白。2、浆中加入100克面粉,100克生粉,一盒125克...
-
枸杞司康的做法,枸杞司康怎么做
“司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传...