红曲枫叶饼干的做法,红曲枫叶饼干怎么做
“秋的季节曾留下疯癫和长梦
以及醒来的悔恨
秋天的故事总缠着死皮赖脸的风
我懒得拾零
幸而有了永不离去的缘份
我会赏试把故事的碎片捡回给你看
一片
一片
一段
一段
漫漫
慢慢......”
食材明细
红曲枫叶饼干的做法步骤
1、黄油切成小块室温下软化。
2、加入糖粉、盐,电动打蛋器打发至颜色变淡体积变大成乳霜状。
3、分次加入蛋液搅匀。
4、低筋面粉、红曲粉混合筛入,充分搅匀。
5、抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
6、将冷藏好的面团取出,擀成均匀的薄片,用树叶饼干模具压出树叶形状,点缀叶柄。
7、摆入烤盘,烤箱预热160°,中层、烘焙20分钟。
8、取出室温晾凉即可食用。
小窍门
红曲粉是一种天然红色素,南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖的,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。
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