自制枫叶饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :160糖粉 :75
辅料
香草精华 :1/2小勺全蛋液 :30
低粉 :240
盐 :1/2小勺
具体步骤
1.黄油室温软化后加糖粉搅打均匀
2.加入香草精华,搅匀
3.少量多次加入全蛋液,搅匀
4.筛入低粉和盐,切拌成团
5.将面团按扁后装入食品袋,入冰箱冷藏30分钟
6.将面团取出后擀成2毫米的薄片,用模具造型
7.将饼干胚移到烤盘中,用活字模压型,烤箱预热,180度,中层,上下火,8~10分钟
TIPS:1、全蛋液要使用室温蛋,且少量多次的加入,以免油水分离2、可以根据自己的喜好添加诸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等来改变颜色3、因为烤焙的时间比较短,而烤箱之间也有差别,请根据自家烤箱适当调整温度和时间
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