核桃桂圆蛋糕的做法，核桃桂圆蛋糕怎么做

“桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。红糖有散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。核桃堪称抗氧化之“王”，吃核桃补大脑，而且核桃美容效果非凡。把三者结合起来，营养及味道都相当好。此方是参考孟老师的方子，略有调整。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃桂圆蛋糕的做法步骤

• 1、所有材料准备好，桂圆肉提前切碎，红糖捡去大块结晶部分

• 2、黄油室温软化后，同时筛入低筋粉和泡打粉

• 3、用橡皮刮刀稍微拌和无干粉

• 4、用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细腻的糊状

• 5、加入红糖，搅打成均匀的光滑状

• 6、分次加入全蛋液，用打蛋器快速搅匀

• 7、加入桂圆肉碎，打蛋器慢速搅打均匀

• 8、搅好的面糊，此时可开始预热烤箱，180度

• 9、用橡皮刮刀将面糊刮入纸模中，约8分满，表面铺上适量核桃碎，可用手稍微按一下

• 10、进预热好的烤箱中，180度，上下火，25分钟左右

• 11、出炉，晾架上晾凉
• 12、美味点心上桌啦
• 13、看，掰开后，内部组织很细腻，料很足

小窍门

1.核桃仁用生的就可以，掰成小块使用；
2.将红糖中的大块结晶体去掉不用；
3.烤制时间和温度请视自家烤箱来调整。