桂圆核桃小蛋糕怎么做又香又好吃
主料
A清水 :50A桂圆干 :50
B红糖 :40
B全蛋 :60
B玉米油 :50
B酸奶 :60
C低粉 :80
C苏打粉 :1
C泡打粉 :1
辅料
核桃 :15葡萄干 :10
具体步骤
1. 葡萄干用酒泡上(我懒,直接泡酸奶里了),红糖结块部分捣碎,最好过一下筛。
2. 小锅内装清水和切成小块的桂圆干,小火煮至水分收干桂圆干软化,放凉。
3. 鸡蛋打散,加红糖搅拌至融化、均匀。
4. 加入玉米油和酸奶,搅拌至完全融化。
5. 将C中三种粉过筛加入,快速搅拌均匀,以免过度和起筋。
6. 加入桂圆干、核桃仁和葡萄干,用刮刀切拌均匀。
7. 用小勺将面糊装入纸杯,七分满即可(我当时装的有点多嘿嘿)
8. 烤箱170度预热,中层,上下火170度,烤20-25分钟(之前面糊装得多,烤完鼓成了这样)。
桂圆干要小火煮软再用哦~煮的时候要在旁边盯着,不然很容易糊锅~
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