玉枕蛋糕的做法 怀旧味道&玉枕蛋糕 玉枕蛋糕怎么做

“古旧的味，在工业不发达的时期，做食物没有那么精致，但一定是用料简单却又实在的。吃起来满满的蛋奶味道，也是特别有代表意义的一款怀旧蛋糕
做法和戚风蛋糕差不多哦”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉枕蛋糕的做法步骤

• 1、提前把材料准备好备用

• 2、黄油隔热水溶化和水混合搅拌

• 3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉

• 4、再加入蛋黄，搅拌成至顺滑的状态

• 5、再加入35克的细砂糖到蛋黄糊中拌匀

• 6、再来制作蛋白霜部分，蛋白加糖打发到湿性发泡状态

• 7、取三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，稍稍搅拌均匀即可，以免消泡搅拌均匀即可

• 8、将拌好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，继续用切拌加翻拌的手法混合均匀

• 9、将完全混合均匀的蛋糕糊，倒入垫有油纸的模具。在蛋糕糊面上撒上杏仁片，，烤箱提前预热，上火210度，下火130度，烘烤10分钟

• 10、烘烤10分钟后，用刀在蛋糕面中间划一刀，将温度调整为上火160度，下火150度，烘烤30分钟

• 11、将出炉的蛋糕竖起来放凉

• 12、放凉后脱模即可切片

• 13、成品欣赏