花纹豆沙卷的做法,花纹豆沙卷怎么做
“奶油和果酱的蛋糕卷吃腻了,试试豆沙馅料的吧。豆沙是我自己熬制的,美味又健康,多吃点也不会长肉肉哟。。。蛋糕卷上的花纹是我随意画,没想到烤出成品真的很漂亮。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花纹豆沙卷的做法步骤
1、准备好所用食材。
2、蛋清蛋黄分开。
3、将油和水搅拌均匀,再加入20克糖,拌均。
4、筛入低粉后搅拌均匀无颗粒。
5、加入蛋黄,一个一个加入蛋糕糊中。
6、切拌均匀。
7、蛋清分次加入25克糖,打发至7--8分发。
8、取出一大勺蛋黄糊加入可可预拌粉搅拌均匀。
9、取一勺蛋清加入可可蛋黄糊中。切拌均匀装入裱花袋中。
10、烤盘铺上烘焙纸,用裱花袋画出自己喜欢的花纹。
11、烤箱预热上管170度下管150,将烤盘放入,烤至2分钟,可可蛋糕糊凝固即可。
12、在烤花纹的时候,将剩余的打发的蛋清加入蛋糕糊中,切拌均匀。
13、从烤箱中取出烤盘,将蛋糕糊倒入凝固的可可蛋糕糊上。
14、将蛋糕糊刮平。
15、继续入烤箱20--25分钟。
16、取出烤盘,将油纸撕掉。
17、稍凉后切去边缘,把蛋糕片倒扣在另一种油纸上,再放入适量的豆沙和芒果粒。
18、将蛋糕轻轻的卷起,用油纸包住蛋糕卷。冷藏1小时切片即可。
小窍门
没有预拌粉可以直接在蛋糕糊中加入5克可可粉,烘烤时间和温度要更具自家烤箱的具体情况来调整。
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