浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法，浓郁肉桂葡萄干核桃面包怎么做

“肉桂葡萄干核桃面包的第三个版本。
层层递进，越来越浓郁香甜。
将肉桂糖卷入肉桂葡萄干核桃面包，“切片时，切片上会出现一个肉桂漩涡，不仅外观好看，而且还未面包增添了肉桂糖的味道。”
“还有一种改善味道的方法。当面包刚刚出炉的时候，在面包表面刷上融化的黄油，然后将面包在肉桂糖中滚动。当面包冷却以后，面包皮尝起来会是甜甜的，松脆的。”还应该再补充一句，——随着刀的挫动，肉桂糖便如霜雪般簌簌掉落。
越来越甜，越来越浓郁的肉桂香味，满满都是热量。也只有在天气转冷的时候，才会如此放纵。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤

• 1、面团：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，切碎的核桃1/2杯肉桂糖：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升配料：融化黄油适量

• 2、将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶

• 3、混合均匀

• 4、加入鸡蛋，黄油，牛奶和水

• 5、放入面包机，和面程序搅拌约20-30分钟

• 6、能拉出薄膜

• 7、取出，加入葡萄干和核桃

• 8、揉匀

• 9、滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时

• 10、准备馅料：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升

• 11、将肉桂粉倒入砂糖中

• 12、混合均匀，备用

• 13、面团长大

• 14、取出，整理成22X13厘米的长方形

• 15、将2/3肉桂糖均匀地铺满表面

• 16、卷起，成圆柱形，捏紧收口

• 17、收口向下，放入吐司盒

• 18、最后发酵约90分钟，面团长大

• 19、放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，

• 20、表面成金棕色，出炉

• 21、立即脱模，在表面刷融化黄油

• 22、放入肉桂糖中滚动，使表面沾满肉桂糖

• 23、晾凉

• 24、冷却后切片

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦。