白酱芝士面包的做法,白酱芝士面包怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白酱芝士面包的做法步骤
1、高筋面粉,砂糖,盐,脱脂奶粉和黄油和在一起。
2、泡开的发酵粉倒入,搅拌均匀、再倒入水
3、移到案板上用塑料板继续和15分钟左右(不用塑料板的话可能会粘手)。
4、和到表面光滑即可。发酵30分钟左右。(我一般夏天是自然发酵,冬天用面包机和面并发酵)
5、平底锅里下黄油,融化后加入低筋面粉。
6、待闻到面粉的香味后,文火,分次少量加入牛奶让面粉慢慢融化。
7、盐和胡椒粉调好味。
8、洋葱切成条,香肠切成小块,虾去背线后也起切成小块。
9、黄油入锅,加入洋葱炒至呈透明状。
10、香肠,虾入锅翻炒。
11、倒入白酱调匀。最后再用盐和胡椒粉调好味。
12、一次发酵好的面包皮。用手指插入试试,留下空洞不回弹就好。
13、一次发酵好的面粉均等地分成8份。盖上湿布放置15分钟。
14、每份取一些搓成条状,其余的擀成圆形。
15、模具内围涂上薄薄的黄油以方便脱模。
16、贴在模具内侧。
17、当中填入做好的馅。
18、馅的表面铺上芝士,撒上西芹碎。条状的面皮放在上面。表面刷上蛋液,烤箱预热到180度,入烤箱烤15分钟。
19、烤好的面包。
小窍门
1.牛奶预先温好有利于防止白酱结粒。
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