柠檬咖啡蛋糕的做法 DIY柠檬咖啡蛋糕 柠檬咖啡蛋糕怎么做

“死党大丫在QQ上说，前阵做了个特好吃的柠檬蛋糕，说要把方子传给我的，可是她远在加拿大，跟我们这边有12小时时差，我俩老是碰不到一块，好不容易见着两次，又说方子不在家里的电脑里，在男朋友那儿，等到我家的花儿都谢了，也等不到这个方子，好吃的东西就是这么馋人呀！

昨天同事给了我几个青柠檬，我想正好用来做个柠檬蛋糕吧，没有方子，咱就自己DIY呗~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬咖啡蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋清分离，在打匀的蛋黄液中挤入柠檬汁。

• 2、加入牛奶和一半量白糖一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

• 3、再倒入色拉油，拌匀成蛋黄面糊待用。

• 4、另用一小盆，打发蛋清，分三次倒入剩下的半量白糖。

• 5、打发至硬性发泡，能在打发的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。

• 6、将1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊的盆中。

• 7、以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋黄糊。

• 8、再将拌匀的蛋黄糊，倒回到余下的2/3蛋清中。

• 9、再以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋糕糊。

• 10、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，大力震几下，排出气泡。

• 11、放入预热好的烤箱，上下火160度。

• 12、45分钟即可。

• 13、烤好的蛋糕出模后。

• 14、修成自己想要的形状。

• 15、植物奶油。

• 16、抹上植物奶油。

• 17、将即溶咖啡薄薄的筛一层在奶油蛋糕面上，即ok完成。