意式奶冻的做法 意式奶冻 panna cotta 意式奶冻怎么做
烘焙3.23W
“pannacotta是意大利一款非常著名的甜品,做法非常简单,口感类似果冻和慕斯之间(因为和我不久前上传的法式水果软糖做法非常相似,所以我就省略了步骤图片)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
意式奶冻的做法步骤
- 1、吉利丁片冷水里软化
- 2、500ml淡奶油加100g糖小火不停搅拌至糖融化后倒入2g香草精(我给的只是建议用量,可自行增减)
- 3、最后加入软化的吉利丁片搅拌至其融化后倒入模具,放入冰箱冷藏至少四个小时以上
- 4、奶冻上淋上果酱,加些许水果点缀
小窍门
吉利丁片不可减量,但是喜欢口感偏向更Q更扎实的可以适量加吉利丁片
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