奶香蓝莓软排包的做法,奶香蓝莓软排包怎么做
“排包为美味面包之一,可以直接吃,也可以配一杯热牛奶。这这个方子里,我是随意夹了自制的蓝莓酱,酸酸甜甜,口感超级棒。其实馅料可以自行选择哦,只要是自己喜欢的,就是烘焙的境界。我喜欢无添加的味道。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香蓝莓软排包的做法步骤
1、将主材全部放入和面桶搅拌均匀,冷藏静置20分钟后,启动和面机。
2、掐一小块面团,慢慢撑出大片不易破薄膜即可
3、面团表面揉至光滑盖保鲜膜就行一发
4、室温40分钟后,手指沾面粉戳洞,洞口不回缩,不塌陷即表示面团的一发刚刚好。接下来开始排气,可以借助擀面杖排气哦
5、排气后,面团平均分割成10等份,盖保鲜膜进行松弛,10分钟就好
6、取一个小面团擀平,翻面,抹自制蓝莓酱,自上而下卷起。
7、面团接缝处朝下
8、每个面团按6,7的步骤依次卷好,整齐放入烤盘,盖保鲜膜,室温进行二发。
9、二发发酵到,手指沾水,轻轻按面团,有微微回弹即可,表面刷蛋液,烤箱180度预热,加热管由红变黑,烤盘放入中层,烤15分钟,表面金黄,出炉啦。
10、将油纸移到晾网上,待面包手温的时候分装保鲜袋密封,夏天了,吃不完的面包可以冷冻保存,吃之前回温就可以了
11、美美哒有木有,哈哈,简单易做哦
小窍门
液体量一定要根据自己家的面粉增减哦
-
蔬菜麦芬的做法,蔬菜麦芬怎么做
“蔬菜麦芬很适合早餐吃,尤其是不喜欢吃甜食.特点是营养均衡,粗粮细作,老少都可食用.”食材明细主料面粉(100克)玉米面(50克)芝士(150克)酸奶(150克)鸡蛋(1个)辅料彩椒(适量)打泡粉(2小勺)配料盐(少许)胡椒粉(适量)油(4勺)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蔬菜麦芬的做法步骤1、...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎么做
食材明细主料低粉(200克)辅料鸡蛋(2个)玉米油(100克)热水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料细砂糖(50克)盐(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香橙核桃蛋糕的做法步骤1、核桃仁掰成小块,菓珍用热水冲泡放温。2、全蛋加糖、盐用打蛋器打匀,加入玉米油打至顺滑,加入...
-
枸杞司康的做法,枸杞司康怎么做
“司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传...