果篮面包的做法，果篮面包怎么做

“上次买的拉网刀只用过一次，总想着再做点什么造型。自己试着琢磨做了两个水果篮，还挺结实的果篮，一个装饼干、一个装水果，真舍不得破坏它呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

果篮面包的做法步骤

• 1、面包桶内依次放牛奶、蛋液、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟

• 2、放入黄油再和面20分钟

• 3、发酵到两倍大

• 4、面团排气后分成两个120克的面团，其余分成6份

• 5、取一块大面团，擀成椭圆形，用拉网刀从上往下拉

• 6、把面皮拉开成网状，盖在耐高温的乐扣玻璃碗上（或者不锈钢盆），把四边拉到底

• 7、取一块小面团搓长

• 8、围在玻璃碗和网格的交界处，把四边包一圈，两头捏紧

• 9、再把两个面团搓细长

• 10、像麻花一样拧紧，摆成半圆形（一定要细一点，发酵后会变粗）

• 11、两个都做好后发酵30分钟，不要时间太长.发好后刷上蛋液

• 12、烤箱预热，180度烤15分钟，果篮表面上色后要盖锡纸。把提手先取出，果篮继续烤5分钟。取出后稍放凉就能脱模。

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性，不能太湿。本来还准备了两个提手，烤好后太粗大了，不太好看，就没装上去。果篮上面上色很快，要盖锡纸。