坚果面包的做法,坚果面包怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
坚果面包的做法步骤
1、面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、奶粉、水(牛奶也可以)。
2、调成絮状。
3、揉成面团盖盖子发酵。
4、夏天30分钟,秋冬季节适度延长时间。面团变两倍大即可。
5、取出排气。
6、分两分。
7、擀成面饼。
8、再进一步擀成薄片。
9、将葡萄干核桃仁铺在面皮上卷起来。(葡萄干用水洗过稍微泡一些时间,我泡了大概1小时。捞出晾干。核桃仁用微波炉叮一分半。)手太快卷的时候忘了拍照片啦!就是沿着图片左侧边向右侧边卷起。
10、又准备了另外一个馅料。熟芝麻白糖面粉1:1:1加适量油调匀。用手一捏能成团就可以了。
11、擀薄饼铺芝麻馅料卷起。
12、二次发酵。
13、发酵至两倍大后刷蛋液。
14、在面包上面切几刀。烤箱底部放一碗水,165度,45分钟。
15、叮出炉。
16、核桃的很香。
17、芝麻的稍微甜一些。
18、疫情下的餐桌又丰富了。
19、早餐配牛奶🥛。
20、一起吃坚果面包吧!
小窍门
烤箱底部放一碗水,面包不会太干硬。
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