树莓果酱面包的做法,树莓果酱面包怎么做
“还剩下些许树莓果酱,本想着做个果酱面包卷
卷完第一个卷卷就彻底放弃掉,
因为卷不进太多果酱,多余的果酱会在卷制的时候被挤出来
索性直接扔一坨果酱在面皮里,包起来
最终,还是卷卷看起来比较好看,虽然没多少馅儿”
食材明细
树莓果酱面包的做法步骤
1、用料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,鲜酵母9克,牛奶110克,黄油20克,树莓果酱适量。
2、把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机,启动和面程序。
3、15分钟后加入黄油,再次使用和面程序。
4、将面团揉出筋膜。
5、滚圆,放入大碗进行基础发酵。
6、面团长至2倍大,发酵结束。
7、分成四份,揉圆松驰15分钟。
8、将面团擀成圆形,放入适量果酱。
9、将边缘收拢,捏紧。
10、收口向下,排入烤盘最后发酵至2倍大。
11、在面包表面刷一层蛋液,撒上芝麻。
12、放入预热好的烤箱预热,180度,中层上下火烤约20分钟。
13、表面金黄,出炉。
小窍门
面包造型可以随意,收口需捏紧,以防漏馅。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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