冰冻泡芙的做法 泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙 冰冻泡芙怎么做
“泡芙做过好多回了,每次都能很快地被消灭掉,孩子尤其爱吃,但因为太香了,也不敢让他多吃,怕上火!现在好了,发现了一个泡芙的新吃法——冰冻泡芙。这样就可以放心地让孩子多吃一点了,(*^__^*)嘻嘻……是不是有点自欺欺人的感觉啊。不过,说实话,冰冻后的泡芙确实好吃,一次可以多做些,随吃随取,而且也是消耗淡奶油的好方法哦!”
食材明细
冰冻泡芙的做法步骤
1、把水、玉米油、细砂糖、盐一起放到锅中,开中火,并用筷子边加热边搅拌,煮沸后调成小火。
2、快速把面粉倒入搅拌,搅拌到面糊不粘锅,就可关火了,将面糊摊开冷却至60度左右。
3、倒入少量调匀的鸡蛋液。
4、把面糊与鸡蛋液拌匀。
5、重复3、4步,直到提起筷子,面糊能呈现如图所示的倒三角状即可,鸡蛋液不一定全部加完。
6、把面糊装入裱花袋,间隔一点距离挤出花型。
小窍门
烘烤:
烤箱中层、上下火、210度烤15分钟后,把温度降至180度,再烤20-30分钟,至泡芙表面呈现黄褐色即可。
等泡芙冷却后,即可填入打发好的淡奶油,我一般是在泡芙的侧面,皱褶处用筷子插个小洞,再把淡奶油挤入,把所有的泡芙都挤好后,即可放入冰箱冷冻室冰冻了,2小时后,就可以吃到好吃如冰淇淋般的冰泡芙啦!
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