孜然烤寸骨的做法,孜然烤寸骨怎么做
“很开心得到海尔智能烤箱的试用,烤箱外观是全黑色,边缘用银色装饰,触摸式的按纽,显得时尚大气。
用它烤了家人喜欢的轻乳酪蛋糕,还烤了肉饼,再来试试烤寸骨吧。
寸骨一般卖得比较少,前段时间逛超市又偶然碰到了,就买了一盒回来。
以前做过一次烤寸骨,因为当时都不能吃辣,就烤的五香味的,这次准备做孜然味的,更有烧烤的感觉。”
食材明细
孜然烤寸骨的做法步骤
1、洗净的寸骨滤干水分。
2、将腌料倒在寸骨上,如果腌肉前骨头上水还比较多,就用厨房用纸按干再腌。
3、放入大葱末和姜末。
4、拌匀,腌制2小时,途中翻面数次。
5、腌好的寸骨上锅蒸40分钟。
6、将蒸好的寸骨平铺在烤盘上,刷一层油,再撒上其它的烤料。
7、入烤箱烘焙。
8、烤10分钟后,将寸骨翻个面,再刷一层油,撒上一些烤料和芝麻,再烤5分钟即可。
小窍门
原料:寸骨
腌料:料酒生抽蒸鱼豉油五香粉花椒粉芝麻油
配料:大葱末姜末
烤料:油辣椒粉花椒粉孜然粉孜然粒
烘焙:烤箱中层,200度,15分钟
1、今天烤的寸骨总体挺好,就是味道稍淡了点,可以在腌肉过程中再加一些盐,或者是提前一晚上将肉腌上。
2、将骨头先蒸再烤,内部肉质更嫩。
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