椰蓉果酱戚风蛋糕的做法,椰蓉果酱戚风蛋糕怎么做
食材明细
椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤
1、蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。
2、蛋黄加油加奶搅拌均匀。
3、倒入过筛低粉,翻拌均匀。
4、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀。
5、将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
6、倒入烤盘(烤盘底部铺上一张油纸),抹平表面。
7、入烤箱,中层,上下火,165度,烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上,四周油纸撕开,晾凉。
8、把蛋糕片四周边切掉,成一个24*24cm正方形,分成16*24cm跟8*24cm两片,再把两片蛋糕片分别分成三等份。
9、取一小片蛋糕片,抹上奇异果酱。
10、盖上一片蛋糕片。
11、再抹上一层奇异果酱。
12、撒上椰蓉,切块即可。
13、最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。
14、撒上椰蓉,切块即可。
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