巧克力芝心欧包的做法,巧克力芝心欧包怎么做
“这是一款免揉的懒人面包,低温发酵,添加了欧洲奶酪及巧克力,口感柔软,香浓馥郁,你绝对会爱上。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力芝心欧包的做法步骤
1、按照先液体后固体的顺序把材料加入盘中,用刮刀混合均匀。
2、进冰箱发酵一夜后取出松弛半小时,分成四等份。
3、洒少量面粉防粘,把面团用手压成牛舌状,因为此时的面团湿度较大,用不了擀面杖,直接用手即可。
4、其中两份加入芝士。
5、剩下两份加入巧克力块够分别搓成长条,放入烤盘中。
6、进入烤箱进行二次发酵前要盖上一次保鲜膜防干。
7、利用烤箱发酵功能进行二次发酵35分钟,烤箱里面放上一碗水加湿。
8、发酵好的面团用刀片轻轻切口子,洒少许面粉和水于表面。
9、预热烤箱5分钟,上下火220度,20分钟。
10、出炉咯。
11、切片享用吧。
小窍门
冰箱低温发酵。
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