面包诱惑的做法 甜蜜滋味——面包诱惑 面包诱惑怎么做
“面包诱惑也叫厚多士,是港式甜品的一种,将冰淇淋球放在烘烤过的面包上,面包上刷上蜂蜜和黄油,经过烘烤后,面包块烤得焦黄,蜂蜜和黄油的味道浓郁,口味醇厚,搭配上清爽的香草冰淇淋球,味道香浓却不腻,面包独特的焦香味和冰淇淋的奶香相互交融,每一口都既甜蜜又满足,再加上一些水果,口味更丰富哦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
面包诱惑的做法步骤
1、将所有中种面团材料按先先液体后固体的顺序投入面包机桶,酵母埋在面粉中;
2、启动和面程序20分钟,搅拌成面团;
3、取出面团揉圆放容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团;
4、第二天,中种面团已发酵至两倍大,中种面团撕成小块,所有主面团除了黄油以外的材料全部投入面包机桶,启动和面程序20分钟,搅拌成面团,程序结束后加上25g黄油,再启动启动和面程序10分钟,搅拌面团;
5、取出面团,手动揉一揉面团至可以拉出一层薄薄的手膜;
6、将面团等分成三分,揉圆,中间醒发15分钟;
7、将面团擀成椭圆形,翻面、自上往下卷起,醒发15分钟,再次将面团擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起2-2.5圈,放入模具(三能450g);
8、烤盘中放开水,将土司盒放在烤箱中,创造类似38℃,85%湿度的环境进行二次发酵,发酵至模具八分满,盖上吐司盖;
9、入烤箱,上下火200度,烤制35分钟,烤好的面包震两下即可轻松脱模,待面包完全冷却;
10、凉透的面包切成两半,取其中一半,切出一整块面包内芯,底部不要切断;
11、切出的面包切成三片,每片切成9小块;
12、取25g黄油隔热水融化,加上25g蜂蜜搅拌均匀备用;
13、吐司盒内部均匀的刷一层蜂蜜黄油液,放入最底层的9块面包块,面包块上刷上蜂蜜黄油液,再铺上面包块,再刷蜂蜜黄油;
14、依次铺完最后一层面包块,刷上蜂蜜黄油液;
15、入烤箱,上下火160度烤制10-15分钟;
16、上色满意后取出;
17、装饰上水果和百醇饼干,水果我用了芒果、猕猴桃和蓝莓;
18、挖上一个香草冰淇淋球即可,趁热享用味道最好~
小窍门
1、烤箱温度依据个人烤箱脾气做适当的调整;
2、做好的面包诱惑趁热享用味道最好,如果想所有的面包块都是脆脆的,可以将刷了蜂蜜黄油的面包块排入烤盘,烤制过后再码放会吐司盒中;
-
奶油泡芙挞的做法,奶油泡芙挞怎么做
食材明细主料强力粉(60g)低筋粉(60g)飞饼(4枚)辅料无盐黄油(80g)水(200ml)蛋(4个)鲜奶油(100cc)配料砂糖(适量)草莓(适量)薄荷叶(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油泡芙挞的做法步骤1、提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。2、往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。3、...
-
烤杏仁南瓜饼干的做法,烤杏仁南瓜饼干怎么做
食材明细主料南瓜(适量)辅料牛油(适量)白糖(适量)糯米粉(适量)面粉(适量)杏仁(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)烤杏仁南瓜饼干的做法步骤1、南瓜的处理与爱心南瓜饼同时处理是隔水蒸。2、蒸约二十分钟软了之后倒入器皿里趁热加白糖搅拌成泥。3、由于需要放牛油所以...
-
干果核桃仁蛋糕的做法,干果核桃仁蛋糕怎么做
“先放鸡蛋,糖,牛奶,面粉,打泡粉搅拌均,在放干果丁胡桃仁搅拌均匀成面糊后,模具刷上油撒上面包渣,把面糊到进模具里.烤箱175度,大概35/40分钟”食材明细主料面粉(3dl)黄油(50克)鸡蛋(3个)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)辅料杏脯(5个)李子脯切丁(5个)核桃仁(适量)葡萄干(适量)面包渣(适量)...
-
曲奇 饼干的做法,曲奇 饼干怎么做
“过去做的曲奇饼干要么就是过甜,要么就是过油。现在改进配料后,香味甜味适中。”食材明细主料低筋面粉(280克)黄油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)辅料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、将室温软化的黄油...