红薯芝麻薄脆的做法,红薯芝麻薄脆怎么做
“小时候红薯成熟的季节,家里几乎就没断过红薯,特别到了冬天,早上老妈蒸馒头或者窝窝头,旁边也会蒸上些红薯,放学回来吃饭,都会选蒸熟的红薯吃,老家的红薯是那种干面干面的,如果一口吃的多了还会噎嗓子,就是人们俗称的那种板栗红薯,这种红薯是白心的,还有那种红心的水份要大一些,甜一些,这种就会来煮粥喝很好吃。
女儿很喜欢吃红薯,几天不吃就想,跟我去菜场买菜看到红薯就会让我买,周末去菜场正好买了一些,回来洗洗就都放电饭煲里蒸了,吃剩下的两三个,就想起小时候老妈给做的红薯芝麻薄脆了,其实我们那里把这种脆脆的零食都会叫嘎吱,我改良了老妈的做法,没用锅做改用了烤箱烤,超级省事,而且更酥脆,大小薄厚随自己喜欢,而且无油吃着一点负担没有,喜欢的朋友可以试试哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红薯芝麻薄脆的做法步骤
1、准备好原料,红薯蒸熟去皮。
2、红薯放入容器中,加入糖粉,用勺子按压成泥,或者用压土豆泥的工具压成泥。
3、打入2个鸡蛋,每个带壳60克左右。
4、放入蛋糕粉或者中筋面粉和成面团。
5、搓成长条,切成剂子。
6、取一个剂子沾满芝麻,然后擀成薄片,就像饺子皮那么薄就可以了,如果擀的过程中感觉芝麻少,继续两面再沾满芝麻接着擀,这样烤好的芝麻薄脆不会掉芝麻。
7、所有的芝麻薄片都擀好,摆入铺了锡纸的烤盘中。
8、烤箱提前预热170度,把烤盘放在中层,170度烤20分钟,中途拿出来翻面再接着继续烤,最后几分钟记得观察烤箱烘烤情况,以免烤糊了。
9、烤好的红薯芝麻薄脆取出,稍微晾一下在吃,超级酥脆的小零食。
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图。
小窍门
1、红薯含水量不同,面粉可适当增减,不喜欢吃糖的可以不放糖,红薯本身淡淡的甜味也是可以的,减肥的小伙伴就做成无糖的吃起来无负担。
2、没有烤箱的可以用平底锅小火或者电饼铛。
3、烤箱的实际温度请根据自家的烤箱调节,给出的时间和温度仅供参考。
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...