抹茶卷的做法 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜 抹茶卷怎么做
“美味”
食材明细
抹茶卷的做法步骤
1、1准备材料
2、2抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油搅拌均匀
3、3用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
4、4倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀
5、5加入三个蛋黄混合均匀待用
6、6蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器,打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
7、7取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中,混合好之后,再倒入剩余的三分二蛋白霜里,翻拌均匀待用,倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
8、8放入预热好的烤箱,上下火170度,烤15分钟左右
9、9准备奶油部分,将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中,隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
10、10待烤好的蛋糕凉,就涂抹芝士酱到蛋糕上,然后再撒上适量的蜜豆
11、11卷好,放冰箱冷藏半小时再切片即可
12、12甜点就完成啦
13、成品图
14、成品图
小窍门
小贴士
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