土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法 健康美食：土豆胡萝卜色拉蛋糕 土豆胡萝卜色拉蛋糕怎么做

“我很喜欢土餐中的色拉：一种是浇色拉汁加橄榄油的，还有一种就是浇酸奶汁的；两种都非常好吃。西餐中做土豆色拉多是放蛋黄酱。味道是好，但热量和胆固醇太高，吃多了易发胖。而土餐中的色拉酱是以原味酸奶为主，可味道一点不比纯蛋黄酱差，而且酸奶健肠胃，还有抗癌作用，绝对是一道上好的健康菜蔬。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、清水煮土豆至熟

• 3、土豆剥皮，压成泥，加入盐、鸡粉和少量清水搅匀

• 4、胡萝卜削皮后搓成丝

• 5、炒锅中放2勺色拉油，油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。

• 6、酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。

• 7、将土豆泥倒入盘中，借助叉子和平铲整理成圆形

• 8、土豆泥上浇上酸奶汁，再撒上一些干薄荷末和辣椒末

• 9、最后上面放上胡萝卜丝，再撒上些辣椒末，四周围上莳萝碎末

小窍门

吃时可像切蛋糕一样，切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末，非常可口。酸奶是用只有酸味的那种，不要用甜味或果味的。