柠香戚风蛋糕怎么做又香又好吃
当然,蛋糕的热量也挺高的,而且其中还有各种各样的纸坊非常甜美,不适合那些肥胖人群以及三高患者。其实在蛋糕的表面可以加上各种各样的,自己喜欢吃的水果或者是其他的东西,我喜欢在蛋糕那边面加上一些柠檬片味道非常的香,而且还可以有利于减肥。
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :80g
细砂糖 :50g
色拉油 :35g
牛奶 :50g
辅料
柠檬皮屑 :10g柠檬汁 :1个
具体步骤
1.取鲜柠檬皮屑10克。
2.将蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀后,分别挤入1个柠檬汁,35克色拉油和50克牛奶搅拌均匀。
3.加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.快速搅拌均匀。
6.将蛋白加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至出现鱼眼泡状后,分两次加入白砂糖,打发至提起有硬挺的尖尖小角。
7.将1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。
8.全部倒入蛋白糊,快速切拌均匀成蛋糕糊。
9.倒入萨瓦林模具中,震几下去除气泡。
10.放入预热好的烤箱。150度,30分钟左右。
11.做好后倒扣,全部晾凉脱模。
12.切件食用。
这个蛋糕也可以用作6寸模具。
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