香浓戚风蛋糕胚怎么做又香又好吃
香浓戚风蛋糕胚是非常好吃的,因为它的口感非常的细腻,所以是喜欢吃甜品吃货的最爱。但一般好吃的东西往往也不大好做,要说是也的确是,但只要掌握合理的步骤和方法,严格遵循配料比例,做出来的蛋糕一定是很美味的,要相信自己。之前做过很多次,不是塌了就是不够蓬松,要么就是口感不好,尝试了无数次网上各种配方,最后发现这个,一次就成功了,分享给大家。
主料
蛋黄 :2个牛奶 :60
植物油 :25
低粉 :65
蛋清 :2个
细砂糖 :45
辅料
柠檬汁 :适量盐 :1/4
泡打粉 :1/4
塔塔粉 :1/2
具体步骤
牛奶加热后加入植物油乳化,并搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀,稍微静置一会。
加入蛋黄,搅拌均匀。
蛋清、盐、柠檬汁、糖、塔塔粉打发。
蛋白糊和面糊搅拌均匀,装模,入预热好的烤箱125度,18至20分钟。四个六寸的蛋糕片出炉。小红要140度
无
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...