葡萄干面包的做法 葡萄干面包（老面法） 葡萄干面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄干面包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。

• 3、将主面团材料中除葡萄干外混合揉30分钟。

• 4、再放入葡萄干。

• 5、用折叠的方法将葡萄干揉出面团中。

• 6、第一次醒至2.5倍大。

• 7、排气分割松弛15分钟。

• 8、将面团滚圆放到烤盘上。

• 9、放到预热过的烤箱中，加碗沸水，醒至2倍大。

• 10、表面刷上淡奶汁，用利刀在面团表面划上几刀。

• 11、进行烤制180度25分钟即可。