蛋挞派的做法,蛋挞派怎么做
“烘焙路漫漫其修远兮,吾将上下而求索……哈哈。
自从学会了做蛋挞,就再也没买过外面的蛋挞了,
自己做的吃着放心不说,还能根据自己的喜欢做出千变万化。
就像今天,想吃蛋挞了,但是不想吃起酥的挞皮了,
所以,想用派皮加了挞汁试试看。
效果大大的好啊,派皮硬,脆,酥,挞馅软,香,甜。
派皮遇到了挞水,缘份啊……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋挞派的做法步骤
1、低粉和糖筛入盆中拌匀,
2、加入蛋黄,盐,牛奶拌匀,尽量少揉,拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
3、冷藏好的面团取出,面案上擀成圆形薄饼,
4、擀好的面饼覆与派盘上,按实,将多余的边用手压断取下,用叉子扎小洞
5、挞汁的做法:A,将淡奶油与牛奶加适量白糖在炉上加温至白糖融化后离火放温。B,热好的淡奶油放至微温时,加入淀粉和打好的蛋黄拌匀即可。
6、将做好的挞汁倒入派皮中,烤箱烤制,我的烤箱180度25分钟左右,期间调了一下上下火。
7、趁热吃吧。
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